Malzemelerimiz:
250 gr. koyun kıyması
5 iri patates
2 orta baş soğan
2 yemek kaşığı becel
1/2 bardak sızma zeytinyağı
1 adet küp doğranmış domates
2 bardak et suyu
1 demet maydanoz
tuz,karabiber
Yapılışı şöyle:
1-Patatesleri soyup ortadan keselim.Düz durması için yuvarlak taraflarından yuvarlak bir kapak keselim.Ortalarını oyalım.Nişastalarını atması için bol suda birkaç kez yıkayıp süzelim, kurulayalım.
2- Sızma zeytin yağını bir tavada kızdıralım.Patatesleri birkaç dakika çevirerek kızartalım.Süzdürerek kağıt havlu üzerine alalım.Böylece kalan yağlarının süzmesini sağlamış oluruz.
3- Becel'i bir tavada eritelim.Soğanları ilave ederek pembeleşene kadar sote edelim.Kıymayı ilave edip iyice kavuralım.Üstüne doğranmış domateslerimizi tuzu ve biberi ilave edelim,suyunu çekene kadar karıştırarak pişirelim.Kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.
4- Patatesleri fırına dayanıklı bir kaba dizelim.Harcımızı patateslerin içine dolduralım.Üzerlerini domates dilimleri ile süsleyip , 2 su bardağı et suyunu üzerine gezdirelim.Yarım saat fırında pişirelim.Tepside kalan et suyunu üstlerine dökerek servis yapalım.Afiyet olsun....
